本ブログで紹介しているドイツ料理の一覧です。

“Schlachtplatte:シュラハトプラッテ”!!塩漬け豚とブルストとザワークラフトの蒸し煮!!

日本でもかなり知名度の高いドイツ料理の一つ。塩漬け豚をキャベツの塩漬けとともに蒸し煮にする料理!!

しかし、本場のシュラハトプラッテは一味違う!!日本で知られているシュラハトプラッテとはもはや別物なのだ!

これぞドイツ料理!!塩漬け豚とブルストとザワークラウトの蒸し煮!!”Schlachtplatte(シュラハトプラッテ)”本格レシピ!!

“Bayerischer Schweinebraten:バイエルン風シュバイネブラーテン”!ドイツ風ローストポークのビールソース!!

ドイツといえばビールの国!!そのビールを存分に使った豚肉料理。

肉汁とビールの濃厚なソースが絡む絶品ローストポーク。

バイエルン風シュヴァイネブラーテン(Bayerischer Schweinebraten)

“KartoffelKnödel:カルトッフェル・クヌーデル“!じゃがいものお団子!!

文字通りじゃがいもで作ったお団子。肉料理などの付け合わせの定番として登場します!!

もちもちした食感でとてもおいしい。

肉料理の付け合わせの王様!!?ジャガイモのお団子!!”カルトッフェル・クヌーデル(Kartoffelknödel)”

“Rinderbraten : リンダーブラーテン!”牛塊り肉の煮込!!

牛肉の塊をブイヨンで柔らかくなるまでじっくりと煮込んだドイツの代表的家庭料理。

一緒に煮込んだ野菜も最高に美味しい。

ドイツの牛肉料理!!牛塊り肉の煮込”リンダーブラーテン(Rinderbraten)”!!

~随時更新予定~

ドイツスープ”Suppe(ズッペ)”の本格レシピはこちら

家庭でつくれる本格ドイツスープ!!レシピ4選!!