“牡蠣の辛煮” 火を通すと縮んでしまう…これは牡蠣を調理する上で誰もが直面することだろう。しかし、みずみずしくぷっくりとした食感が牡蠣の魅力の一つでもあるのだ。 というわけで、今回紹介 […]
【牡蠣料理】身体の温まる冬の味覚”牡蠣と大根おろしの葛煮あんかけ”
“牡蠣と大根おろしの葛煮あんかけ” 生牡蠣や牡蠣フライといった食べ方が定番ですが、やはり牡蠣といえば冬の食べ物(岩牡蠣は夏ですけど)という印象ですから身体の温まるような一品もあると良い。 今回ご紹 […]
家庭で簡単に世界の料理を食べよう。
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