スペアリブの中華風黒酢煮込み”鎮江排骨”の本格レシピを紹介。鎮江香醋を使ったまろやかで味わい深い一皿です。
香辛料香る！！格別に香り高い自家製ラー油を作ろう！！
自家製ラー油の本格レシピを紹介。唐辛子の辛さを移した中華料理の定番の真っ赤な油。実は家でも簡単に作ることができるのです。
台湾の薬膳スープ。”月子餐” の代表的料理”麻油鶏(マーヨージー)”！！
台湾の薬膳スープ”麻油鶏(マーヨージー)”の本格レシピを紹介。骨つき鶏肉と生姜に加え、台湾の焼酎”米酒”をふんだんに使った妊婦さんにも優しい”月子餐”の代表料理。
日本でも人気爆発！！四川料理”口水鶏(よだれ鶏)”本格レシピ！！
日本でも大人気!!口水鶏ことよだれ鶏!! 口水鶏(Kou shu i ji)。 中国名”口水鶏”。やや聞きなれない料理名かもしれません。しかしこの料理、実は日本でも大人気な”ある料理”なのです。ま […]