Gravlax/Graavilohi(グラブラックス/グラービロヒ)の本格レシピ。Gravlax/Graavilohiというのはスカンジナビア半島周辺の国々で食べられるサーモン料理の一つで、端的に言えば”サーモンの塩漬け”です。
体が芯から温まる！スペインのニンニクスープ！！”Sopa de ajo(ソパ・デ・アホ)”！！
スペインのニンニクスープ”Sopa de ajo (ソパ デ アホ)”の本格レシピを紹介。スペイン語で”sopa”は”スープ”、”ajo”は”ニンニク”を意味します。つまり”Sopa de ajo(ソパ・デ・アホ)”というのは、スペインの”ニンニクのスープ”です。
自家製”Sauerkraut(ザワークラウト)”の作り方
[:ja] 自家製”Sauerkraut(ザワークラウト)” ■目次 1.”酸っぱいキャベツ”？？”Sauerkraut(ザワークラウト)”！ 2. […]
【本格ドイツ料理】高カロリーなんて気にしない！！身体も心も温まるドイツ風チーズスープ！！”Käse suppe(ケーゼズッペ)”！！
Käse suppe(ケーゼズッペ)。ドイツ語で、Käseはチーズ、 suppeはスープという意味ですから、Käse suppe というのはチーズスープの事です。そう、チーズのスープ。本当の本当にチーズのスープ。
【本格フィンランド料理】”Lohikeitto:ロヒケイット”ディルの香るクリームベースのサーモンスープ！！
Lohikeitto(ロヒケイット)の本格レシピを紹介。フィンランドのサーモンのスープです。フィンランドでお魚といえば、サーモン。フィンランドではサーモンは塩漬け、燻製、発酵、etc…
【本格ドイツ料理】春の訪れを祝う。”ホワイトアスパラガスのクリームスープ(Spargelsuppe)”
ドイツの春の定番！”Spargel”！！ “Spargel”というのはドイツ語でアスパラガスを意味します。なので厳密にホワイトアスパラガスを言い表す場合は白を意味する(weiβ)が添えられます。 欧州ではホワイトアスパラ […]
独特の香りが癖になる！！替えのきかないタイの食材達！！
独特の香りが癖になる！！替えのきかないタイの食材達！！ おいしいタイ料理を作りたければタイ食材は必須。 タイにはタイならではの独特な食材が沢山あります。 タイ料理 といえば”トムヤムクン”を連想す […]
日本でも人気爆発！！四川料理”口水鶏(よだれ鶏)”本格レシピ！！
日本でも大人気!!口水鶏ことよだれ鶏!! 口水鶏(Kou shu i ji)。 中国名”口水鶏”。やや聞きなれない料理名かもしれません。しかしこの料理、実は日本でも大人気な”ある料理”なのです。ま […]
“The Roast Crab(クラスタシアン風ガーリックローストクラブ)”！！
“The Roast Crab(クラスタシアン風ガーリックローストクラブ)”！！ ■目次 1.クラスタシアンの” ガーリックローストクラブ “！！ 2.アメリカの蟹R […]
“Oysters Rockefeller(オイスターロックフェラー) “！未だ明かされないオリジナルレシピ！！
“Oysters Rockefeller(オイスターロックフェラー)”！未だ明かされないオリジナルレシピ！！ ■目次 1.” Oysters Rockefeller “って […]