“ジャンバラヤ”ってなに? ジャンバラヤ(Jmbalaya)というのはガンボ(Gumbo)とならぶCreole、Cajun料理の代表的料理の一つで、ガンボがフレンチのブイヤベースを下地にした料理で […]
クレオール、ケイジャン料理の決め手!!” Creole seasoning(クレオールシーズニング)”!!
クレオール、ケイジャン料理の決め手!!” Creole seasoning(クレオールシーズニング)”!! ■目次 1.Creole Seasoningを調合してみよう!! 2.基本の材料(スパイ […]
“ガンボ(Seafood Gumbo)”を作ってみよう! New Orleansの国(州?)民食!! オクラの粘りでとろみ付け!??
ニューオーリンズ名物ガンボの本格レシピ!! ■目次 1.Louisianaの名物料理Gumboってなに? 2.Gumboのバリエーション!! 3.”Seafood Gumbo”の材料 4.R […]